「巨峰」の検索結果

レシピ

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  巨峰の簡単コンポートとマスカルポーネクリーム

  レシピ制作者： チェリーテラス

  巨峰をさっと短時間煮れば、苦味が出ることなく美しい紫色のコンポートが出来上がります。バルサモ・ディヴィーノを加え、味に深みを出しました。

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  巨峰のコンポートとマスカルポーネのムース　葡萄の泡とソルベを添えて

  レシピ制作者： 飯塚 隆太 シェフ

  「レストランRyuzu」飯塚シェフのバーミックス活用レシピ。巨峰を、コンポート、ムース、ジュレ、ソルベ、泡と5種類のコンビネーションで楽しみます。

  特にぶどうの「泡」作りにバーミックスが活躍します。

コラム