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8月の新しいレシピ

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和風 賀茂茄子と帆立貝の清風炒め

  • 森川裕之さん

夏の食卓には「涼」の心持ちを大切に。京都の夏を象徴する野菜 賀茂茄子と旬の帆立貝をバルサモ・ビアンコの酸味を生かした琥珀あんで爽やかに仕上げます。

和風 カレイのラウデミオムニエル

  • 森川裕之さん

バターを使わずラウデミオを使ってあっさりと焼き上げます。バルサモ・ビアンコと薄口醤油が薫る玉ねぎのデュクセルソースでいただく爽やかなムニエルです。

和風 万願寺とうがらしのえびミンチ詰めと椎茸のそぼろ詰め

  • 森川裕之さん

肉厚で独特の甘みが美味しい京都の伝統野菜 万願寺とうがらしに海老ミンチを詰め、椎茸には鶏のそぼろを詰めた、お酒のお供にもお弁当にも喜ばれる一品です。

洋風 たっぷりサラダとパンチェッタ入りアーリオオーリオ

  • 有元葉子さん

パスタの上にサラダをこんもり盛って。野菜がたくさん食べられる夏向きのレシピです。夏にはぴったりです。

洋風 アンチョビソース

  • 有元葉子さん

アンチョビ、にんにく、パセリ、ケイパーなどをオリーブオイルと潰し混ぜた旨みたっぷりのソース。蒸し野菜にぴったりです。

  • 鍋・フライパンひとつで

和風 自家製ガリ

  • チェリーテラス

お寿司屋さんでお馴染みのガリは、爽やかな味わいとシャキシャキした食感がたまりません。ぜひ手軽に作れる自家製の味をお楽しみください!

  • 作りおきにも

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スタイル

主な材料

クッキング法

食事・デザートなど

簡単さ

テーマ

飲み物

チェリーテラスの道具と食材

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