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洋風 カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット

  • 下村浩司シェフ

「エディション・コウジシモムラ」下村シェフのフランスレストランウィーク2015のレシピ

  • パーティーに

和風 かぶら蒸し

  • 森川裕之さん

浜作名物料理のひとつ「かぶら蒸し」をバーミックスを活用したレシピにアレンジして教えていただきました。

洋風 季節の蒸し野菜ハーブの香り アイオリ風ソース

  • マカロン由香さん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

蒸し野菜なので、野菜の栄養価がほとんど失われることなく、加熱可能です。

  • 鍋・フライパンひとつで

洋風和風 鯛のポワレ かぶソース

  • 村岡奈弥さん

春のおもてなしにおすすめのお魚メニュー

和風 鯛の昆布ちり蒸し

  • 松本忠子さん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

魚を蒸した余熱で菊菜ともって菊に火を通すという、合理的なお料理です。

  • 鍋・フライパンひとつで

洋風 真鯛と春きゃべつの新玉ねぎドレッシング

  • チェリーテラス

旬の味覚を、春らしく進化した玉ねぎドレッシングで。

洋風 真鯛のアーモンド寿司

  • 上野万梨子さん

バルサモ・ビアンコで簡単洋風すし。

  • パーティーに

和風 鯛の塩焼き 木の芽風味

  • 後藤加寿子さん

鯛の塩焼きを、木の芽と合わせて

  • 鍋・フライパンひとつで

和風 鯛のカルパッチョ 塩昆布しょうがソース

  • 笠原将弘シェフ
  • 簡単度5分以内の超クイックレシピ

しょうがたっぷりの、このソースを作っておくと、なにかと便利。

  • おつまみに

和風 鯛かぶら

  • 後藤加寿子さん
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

クリステルで本格京料理。

  • 鍋・フライパンひとつで
  • スピーディに

和風 焼鯛ごはん

  • 松本忠子さん

一尾丸ごと焼いた鯛をのせた炊き込みごはん。

  • パーティーに

洋風 真鯛のソテー 夏野菜のトマト煮込み添え

  • チェリーテラス

ラタトゥイユをたっぷり添えて。

和風 鯛茶漬け

  • チェリーテラス
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

福岡から届いた春の味「鯛茶」

中国風 お刺身サラダ

  • チェリーテラス
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

せん切り野菜たっぷり。中国風ごちそうサラダ。

  • パーティーに

和風 3色しんじょ

  • 峰岸祥子さん

魚のすり身団子「しんじょ」の基本的な作り方です。

  • お弁当に
  • パーティーに

和風 鯛の酒蒸し

  • チェリーテラス
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

器ごと蒸して、そのまま食卓へ。

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで

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スタイル

主な材料

クッキング法

食事・デザートなど

簡単さ

テーマ

飲み物

チェリーテラスの道具と食材

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