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「卵黄マヨネーズ」のレシピのコメントです。

このレシピには3件のコメントがよせられています。


2018.07.10 10:34

えみりさん

マヨネーズはいつもこのレシピで作っています。
安全な飼料で育った鶏の卵と、健康に良い油で作れば
マヨネーズもまったく悪者ではありませんね。
我が家では10日くらいで食べきっているのですが、大体どのくらいは安全に食べることが出来ますか?

e-gohanからの返事

ご愛用いただき、ありがとうございます。
ご自分で選んだ材料で作ったマヨネーズは安心でおいしさも格別ですね。
マヨネーズの賞味期限は使用した卵の賞味期限(生食期限)を保存の目安としてください。
2013.05.17 12:54

まんちゃんさん

働き盛りの男性がいる我が家では、卵黄マヨネーズのクリーミーな口当たりとコクが大好評でした♪ 私が参加したお料理教室では豆乳マヨネーズの方が好評でした)^o^( その日の献立や気分で色々作れるのがバーミックスの魅力ですね♪

e-gohanからの返事

嬉しいコメントありがとうございます。 
そうなのです。その日の献立や気分でいろいろに作れるのが、手作りマヨネーズの本当にいいところなのです。たった10秒で作れてしまいますから、ぜひこれからもいろいろにご活用ください!
2012.11.16 18:47

こだわりタヌキさん

もうかれこれ20年近くバーミックスを愛用しています。ほんとにすばらしいキッチンツールです。ただ、マヨだけはうまくできたためしがありませんでした。油臭かったり、サラサラになってしまったりで。ところが、このレシピを試してみたら何と今までにない出来栄えに!お酢は大2杯いれました。それでも日本の有名メーカーのものより酸っぱくないと感じました。材料を一度に全部ぶっこんで(失礼!)混ぜるだけのレシピが一番うまくいくなんて驚きです。

e-gohanからの返事

マヨネーズ作り大成功!嬉しいコメントありがとうございます。 
バーミックスでのマヨネーズ作りのコツは、なんといっても容器の選び方(口径の狭い縦長の容器を選ぶこと)とバーミックスの動かし方(スイッチを入れた後乳化がほぼ終わるまで容器の底につけたバーミックスを持ち上げないこと)この2点です。 
20年近くもバーミックスをご愛用くださっているとのこと。本当にありがとうございます。手作りマヨネーズのお味はいかがですか?これからもバーミックスを、毎日のおいしく丁寧なお料理作りにお役立ていただけましたら幸いです。

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