「バレンタインチョコレートタルト」のレシピのコメントです。
このレシピには2件のコメントがよせられています。
2010.01.25 10:47
Naoさん
作り方１）冷水を入れるとありますが、分量がわかりませんでした。小さじで１杯ずつ入れてまぜたら、３杯目でやっとまとまりました。大さじ１くらいでいいのでしょうか？
また、タルト生地が若干縮んだことが原因かもしれませんが、フィリングが半分以上入りきりませんでした。２０センチのタルト型で作ったのですが、タルトが縮まなくても多分、相当残ったと思います。分量に誤りはありませんでしょうか？
ただ、出来上がったタルトはとてもおいしく頂きました。
残ったフィリングでもう１台、作ります。
e-gohanからの返事
冷水の分量は小さじ１が目安ですが、気温などの条件によりどうしてもまとまりにくいときは増やしてください。タルトは焼き縮みを防ぐために、生地のふちを少し指で立ち上がらせて（型のふちから２mm程度でる状態にして）焼くことができます。また、タルト型は直径が同じでも深さに多少の差異がありますので、フィリングが余ってしまったものと思われます。タルト生地、フィリングともに余る場合は、直径22cmくらいの型まではお使いいただけますし、フィリングの分量をすべて均等に若干減らしていただいても大丈夫です。余った生地、フィリングでお味見用に小さなタルトを焼いてもいいかもしれませんね。ぜひまたお試しください。
2009.02.03 23:11
マカロンさん
早速作ってみました。いいチョコが少ししかなかったので
あり合わせの板チョコも混ぜてつくりましたが
生チョコのようにしっとりとし、おいしくできあがりました。残りの生地ｍ小さなハート型で抜き
飾りに使いました。
バレンタインにぜひ、作ってプレゼントしたいです。
e-gohanからの返事
早速お作りいただき、ありがとうございます。ありあわせの板チョコでも、十分な美味しさだったのではないでしょうか。手作りのプレゼントは、何よりですね。
