「春の残り野菜いろいろスープ」のレシピのコメントです。
このレシピには2件のコメントがよせられています。
2011.11.29 19:12
スープっ子さん
季節は冬ですが、冷蔵庫にキャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいも・・・とあったので作ってみました。とても簡単に美味しくできたのですが、舌触りがざらっとした感じで食べるスープのような感じでした。そういうスープなのでしょうか？それともバーミックスでつぶす時間が短かったのでしょうか？もしくは水か牛乳の量が足りなかったのでしょうか？
e-gohanからの返事
お試しいただき、ありがとうございます。舌触りがざらったした・・とのことですが、野菜に十分やわらかく火が通っていないうちにバーミックスでつぶすと、どうしても野菜をすりおろしたようなざらっとした食感が残りやすくなります。特ににんじんやきゃべつなど、ものによっては火が通りにくい場合がありますので、つぶす前に十分やわらかく煮えているかご確認ください。
水分の量はお好みで。冬は濃厚なスープも体が温まります。牛乳や豆乳を使ったり、栄養たっぷりのスープをバーミックスでいろいろにお試しいただければ幸いです。
2008.04.07 21:06
らんぞうさん
レシピ通り作ってみたのですが、バーミックスで砕く時に、周りに野菜が飛び散ってしまいました。直径26センチぐらいの鍋を使ったので、鍋が浅すぎることはないと思います。どうしたら良いでしょうか？e-gohanからの返事
バーミックスのガードカバーが液面下に沈んだ状態で混ぜれば飛び散ることはありません。レシピは直径16cmの鍋で作っていますので、ちょっとお鍋も大きかったかもしれませんね。ワンポイントアドバイスの頁もぜひご参考に！
