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「バジルソース(ペスト・ジェノベーゼ)」のレシピのコメントです。

このレシピには2件のコメントがよせられています。


2012.06.24 00:13

バジルさん

お返事ありがとうございます。
ジャグで作ってみました!スーパーグラインダーに比べてなめらかさに欠ける?(葉の粒粒が少し残る)よう思いましたが、沢山一度にできたのでよかったです!
ありがとうございました!

e-gohanからの返事

確かにバジルソースをミンサーで作ると、スーパーグラインダーで作るより多少粒々感が残りやすくなりますね。ただ、ジャグなどつぶしやすい容器の中で念入りにつぶすとかなりなめらかになるのと、空気がふくまれてよりふんわりとした食感に仕上がり、一度に多量にできるので、ミンサーで作る方がお気に入り!というお客様も大勢いらっしゃいます。 
ぜひこの夏は美味しい手作りべジルソースをご堪能くださいませ!
2012.06.21 16:21

バジルさん

庭のバジルがたくさん収穫できたので、どうしようかと悩んでいたのですが、こちらのレシピを試してみました。すると、とっても簡単で本当にあっという間にできて感動しました!!保存できるとのことで、まだ食べていないのですが、どうやって食べようか今から楽しみです。

一度にもっとたくさん作りたいのですが、スライシーやジャグで作ることは可能ですか?

e-gohanからの返事

コメントありがとうございます。 
バジルペーストは、パスタにしたり、ラムなどの肉につけて焼いたり、いろいろに楽しめますね。オリーブオイルを表面にかけて保存すると、より保存性が増すようです。 
ジャグに材料を入れ、バーミックス(ミンサー)でつぶして一度にたっぷり作ることもできます。ぜひご活用ください。

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