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米粉、玄米粉の作り方

ひと手間かかりますが、小麦粉とはひと味違うもっちりとしたおいしさが楽しめます。食料自給率のアップにも貢献!

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(出来上がり約200g)

作り方

  • 米、または玄米を研ぎ、たっぷりの水で一晩浸水させる。 
  • 米、または玄米の水気を切り、水切りバットやざるの上に広げ、約一日乾燥させる。
  • 2〜3回に分けてバーミックス(スーパーグラインダー)で砕く。 
  • バーミックス(スーパーグラインダー+パウダーディスク)で3〜4回に分けてさらに細かく砕く。 
  • 4をざるでふるい、ざるに残った粒状の米をバーミックス(スーパーグラインダー+パウダーディスク)でさらに粉砕する。

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材料

材料(出来上がり約200g)