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Top全粒粉レーズンナッツクッキー

全粒粉レーズンナッツクッキー

豆乳とオイルを使った全粒粉クッキー。

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

かみしめる味わいが毎日のおやつにぴったり。生地づくりは、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で手早く、簡単に。

材料
5cm×5cmのクッキー約20枚分
作り方
 
全粒粉 80g
薄力粉 30g
くるみまたはアーモンドの粉(※1) 30g
砂糖 30g
小さじ1/3
サラダ油またはオリーブ油 大さじ2
牛乳または豆乳 1/4カップ
レーズン 30g
1)
粉、ナッツの粉、砂糖、塩をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で混ぜる。油加え、しっとりした状態に混ぜる。乳を加え、軽くまとまるくらいに混ぜる。最後にレーズンを加えざっと混ぜる。
2)
ラップの上に取り出し、5mm厚さにめん棒でのばす。好みの大きさに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
3)
180℃のオーブンで20〜25分焼く。
※1
くるみやアーモンドは炒ってから、バーミックス(スーパーグラインダー)で粉にできます。市販のアーモンドプードルを使ってもOK。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

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