チェリーテラス 材料(小ぶりのハンバーグ10～12個分)
- いわし（3枚におろして皮をとったもの） 小4尾 正味200g
- 豚切り落とし肉 100 g
- 長ねぎ（1ｃｍ長さに切る） 1 本
- しょうが（せん切り） 1 片
- 卵 1 個
- みそ 大さじ2
- にんじん（せん切り） 1/3 本分
- ごぼう（せん切り） 5 ｃｍ分
- サラダ油 適量
作り方
- 長ねぎとしょうがを一緒に、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにして一度取り出す。
- いわしと豚肉を一緒に、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でミンチにする。卵、みそ、１を加え、さらにバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で混ぜる。最後ににんじんとごぼうをざっと混ぜる。
- サラダ油をつけた手で２を小判型に丸める。
- クリステルフライパンを中火で熱してサラダ油少々をひき、３を並べて両面焼く。焼き色がついたら、200℃に予熱したオーブンにフライパンごと入れて約10分焼く。焼き上がったらハンバーグを一度取り出す（※１）。
- クリステルフライパンにみりんとしょうゆを煮立て、ハンバーグを戻し入れて全体にからめる。
※1 お弁当用にこの時点で1個ずつラップで包み、冷凍保存可能。たれの量はみりんとしょうゆが１：１、ハンバーグの個数に応じて適宜調節してください。
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