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Topおまかせカスタードプリン

おまかせカスタードプリン

ホット・キルト(保温カバー)なら失敗なし!スの入らないなめらかな仕上がりに。

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

おやつの定番カスタードプリンも、蒸すのが簡単手間なしなら、ぐっと手軽に作れます。ぜひホット・キルト(保温カバー)で。

材料
口径8cmのプリン型3個分
作り方
 
牛乳 11/2カップ
バニラビーンズ(さやからだす) 1cm分
2個
砂糖 70g
<カラメル>
砂糖 30g
大さじ1
1)
カラメルを作る。クリステル深鍋14cmに砂糖を入れて中火にかける。きつね色に色づいてきたら火からはずし水を注ぎ入れる(※1)。プリン型に均等に流し入れる。
2)
クリステル深鍋16cmに牛乳とバニラビーンズを入れ、沸騰直前まで温める。
3)
ボウルに卵と砂糖を入れてバーミックス(ウィスク)よく混ぜ、2を加えて、一度ザルでこす。クッキングバスケット20cmに並べた1に均等に流し入れる。
4)
クリステル深鍋20cmにクッキングプレートを敷いて2カップの水を入れ中火で沸かす。3をバスケットごとプレートの上にのせ、蓋をして2〜3分蒸す。火を止め、蓋をしたまますばやくホット・キルト(保温カバー)に入れて10〜20分置く。
※1
熱いカラメルがはねることがあるので、柄の長い大さじスプーンなどで鍋の端から手早く入れ、手や顔が鍋の真上にこないようにご注意ください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ウィスク ウィスク

クリステル ( 両手鍋深型 、 クッキングバスケット 、 クッキングプレート 、 ホットキルト(保温カバー) )

オールラウンドボウルズ ( ボウル、ざる )

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