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もやしとわかめのごまみそドレッシング

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

バーミックスで砕いた、すりたてのごまがたっぷり入るから、ドレッシングが香ばしく仕上がります。野菜や海藻類など、たっぷりいただける万能ドレッシングです。

食材
分量
４人分
わかめ（塩蔵） 40g
もやし １袋（300g）
白ごま 大さじ４
A しょうゆ 大さじ３
酢 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
みそ 大さじ1/2〜１
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス （ ウィスク 、 スーパーグラインダー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）
作り方
1）
わかめは戻して１cm幅に切る。もやしはさっとゆでる。
2）
ごまは香ばしく炒り、バーミックス（スーパーグラインダー）ですりごまにする。
3）
カップに２とＡを入れ、バーミックス（ウィスク）でよく混ぜ合わせる。
4）
わかめともやしを３で和える。
このレシピにお勧めの飲み物
ビール
ドイツビール
例えば、Oberdorfer Weissbier
清酒
酒
例えば、常きげん　山廃　純米
ワイン白
爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Wurzburg Silvaner Trocken Jriliusspital (Franken)
チェリーテラスの道具・食材　ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】ごまのすり方（すりごま、練りごま）
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