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生姜焼き すしロール

きれい、美味しい、食べやすい!太巻き寿司。海外で人気のすしロールのように、中に入れる具のアイディアはいろいろ。人気の生姜焼きとバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにしたきゃべつを巻いたら、美味しくて食べやすいすしロールになりました。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(9個分)

<A>

  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  • クリステル浅鍋20cmを熱して植物油少々をひき、パプリカを炒める。塩少々をふり、ふたをしながら火を通す。
  • クリステル浅鍋20cmを熱して豚肉を焼き、しょうがと<A>を加え、全体に絡める。
  • キャベツはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で粗めのみじん切りにする。
  • ラップの上にのり1枚を縦長に置き、奥を3cmくらい残してすし飯を1/3量広げ、すし飯の奥をすこし残して3の1/3量を広げ、さらにその真ん中に2の1/3量、1の1/3量を横長にのせる。手前から巻く。ラップごと巻いてのりを落ち着かせる。残りも同様に巻き、それぞれ3つに切る。
クリステル深鍋16cmで米2合を炊く。そのときに昆布(5×5cm)を入れる。炊き上がったら昆布を取り出し、すし酢(酢大さじ3、砂糖大さじ1.5、塩小さじ1)をあわせたもの)をまわしかけて全体を手早く混ぜる。

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材料

材料(9個分)

<A>

  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1