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Top米粉のベイクドチーズケーキ

米粉のベイクドチーズケーキ

米粉とチーズの相性抜群!

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で材料を混ぜるだけ。しっとり焼き上がった美味しさは格別です。

材料
直径18cmの丸型(底がぬける)1台分
作り方
 
クリームチーズ 200g
砂糖(大さじ2を取り分けておく) 90g
卵黄 3個分
レモン汁 大さじ1
プレーンヨーグルト 100g
米粉 50g
卵白 3個分
1)
バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)にクリームチーズと砂糖を入れ、よく練り混ぜる。卵黄、レモン汁、ヨーグルト、米粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
2)
クッキングジャグに卵白を入れ、バーミックス(ビーター)で角が立つまで泡立てる。ボウル(大)に移し、取り分けておいた砂糖大さじ2を加えて手動の泡立て器でさらに角がぴんと立つまで泡立てる。
3)
1に2をひとすくい入れて混ぜ、2の卵白のボウルにすべて入れ、ゴムへらで切るように混ぜる。
4)
型に流し入れ、180℃のオーブンで50分焼く。オーブンから出して冷まし、冷蔵庫で1時間以上冷やしてから、型からはずし切り分ける。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ 、 ビーター ビーター

オールラウンドボウルズ ( ボウル、ざる )

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】卵白の泡立て方
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