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Top鶏ささ身とオクラの梅だれ和え

鶏ささ身とオクラの梅だれ和え

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

梅干しをたたき、すりつぶす面倒な作業はバーミックスがこなします。少量でもなめらかにでき、調味料と混ぜ合わせるのも簡単。しゃぶしゃぶ肉や他の野菜を和えてもおいしくできます。

食材
分量
4人分
鶏ささ身 100g
オクラ 1袋(10本)
みょうが(せん切り) 2個分
梅干し(小) 2個
A だし汁 大さじ3
大さじ1
みりん 小さじ2
小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
少々
少々
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス ( ミンサー )

クリステル ( 両手鍋深型 )

作り方
1)
オクラは塩ゆでして、5mm幅の小口切りにする。
2)
梅だれを作る。梅干しは種を取り除いてカップに入れ、Aを加え、バーミックス(ミンサー)でなめらかに混ぜ合わせる(写真1)。
3)
鶏ささ身は塩、酒を入れた熱湯でゆでて冷まし、食べやすい大きさにさく。
4)
3とオクラ、みょうがを2の梅だれで和える。

  • ▲写真1
このレシピにお勧めの飲み物
清酒

例えば、飛良泉 山廃 純米
清酒

例えば、立山 吟醸
シャンパン
ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
例えば、Taittinger
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