1）

オクラは塩ゆでして、５mm幅の小口切りにする。

2）

梅だれを作る。梅干しは種を取り除いてカップに入れ、Ａを加え、バーミックス（ミンサー）でなめらかに混ぜ合わせる（写真１）。

3）

鶏ささ身は塩、酒を入れた熱湯でゆでて冷まし、食べやすい大きさにさく。

4）

３とオクラ、みょうがを２の梅だれで和える。

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  ▲写真１
  

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

酒

淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎

酒

淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

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  オクラと長いもの梅和え
  ころころに切った野菜を、たたいて調味した梅ぼしで和えるだけ。
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  じゃがいもとオクラのサブジ（インド風炒め物）
  じゃがいもと玉ねぎの相性が抜群に良いので、この料理は基本的においしく仕上がりますよ
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  あじハンバーグ　オクラとなすのあんかけ
  夏野菜たっぷりのあんかけで、さらにバランスよく、食べやすく。

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  すずきのソテー　オクラのソース
  オクラとバジルをピューレにつぶした夏らしいソース。