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いわしと豚のエスニック風ハンバーグ

いわしと豚肉が同量ずつ入ったハンバーグ。カレー粉とウースターソースで味がエスニック風にまとまります。たくさん作って冷凍保存しておくのもおすすめです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(12個分)

<A>

  • パン粉 1/2 カップ
  • 牛乳 大さじ2
  • ウースターソース 小さじ2
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 小さじ1/3

作り方

  • 玉ねぎとしょうがをバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにし、一度取り出す。
  • いわしと豚肉をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でよく挽き混ぜる。
  • 2に<A>を加え、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で混ぜる。1の玉ねぎも加え、ざっと混ぜる。
  • 手にサラダ油をつけて12個に丸める。
  • クリステルフライパンを熱して4を並べ、両面焼けたら200℃に予熱したオーブンにフライパンごと入れて約8分焼く。
<付け合せ> 
じゃがいもとピーマンのカレー炒め 
じゃがいもとピーマンを太めのせん切りにし、塩、カレー粉少々をふって炒める。クリステル鍋なら蓋を使って蒸らしながら炒めると短時間にはやく火が通ります。 
<ハンバーグの冷凍保存> 
ハンバーグは冷めたらラップに包み冷凍保存できます。

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材料

材料(12個分)

<A>

  • パン粉 1/2 カップ
  • 牛乳 大さじ2
  • ウースターソース 小さじ2
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 小さじ1/3