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Topいわしと豚のエスニック風ハンバーグ

いわしと豚のエスニック風ハンバーグ

カレー粉とウースターソースが味の決め手。

  • エスニック風

レシピ制作者

チェリーテラス

バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で材料をどんどん混ぜるだけ。たくさん焼いて食べ方いろいろ。

材料
12個分
作り方
 
いわし(3枚おろし、骨と皮をとって正味) 130g
豚切り落とし肉 130g
玉ねぎ(2cm角に切る) 100g
しょうが(薄切り) 1片
<A>
パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ2
1個
ウースターソース 小さじ2
カレー粉 小さじ1/2
小さじ1/3
1)
玉ねぎとしょうがをバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。一度取り出す。
2)
いわしと豚肉をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でよく挽き混ぜる。
3)
2に<A>を加え、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で混ぜる。1の玉ねぎも加え、ざっと混ぜる。
4)
手にサラダ油をつけて12個に丸める。
5)
クリステル(ノンスティックフライパン)を熱して4を並べ、両面焼けたらフライパンごと200℃のオーブンに入れて約8分焼く。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

クリステル ( ノンスティック・フライパン )

メモ

<付け合せ> 
じゃがいもとピーマンのカレー炒め 
じゃがいもとピーマンを太めのせん切りにし、塩、カレー粉少々をふって炒める。クリステル鍋なら蓋を使って蒸らしながら炒めると短時間にはやく火が通ります。 
 
<ハンバーグの冷凍保存> 
ハンバーグは冷めたらラップに包み冷凍保存できます。

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このレシピにお勧めの飲み物
ビール
エールビール
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Sauvignon Blanc (New Zealand)
ワイン赤
やわらかな赤(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Salice Salentino
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】玉ねぎの刻み方
  • 【バーミックス】肉のつぶし方(牛挽き肉など)
  • 【バーミックス】魚介のつぶし方(いわしのすり身など)
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