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Topトロピカルドライカレー

トロピカルドライカレー

夏野菜とパイナップルの入ったトロピカルな味。

  • エスニック風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 作りおきにも

大量の野菜のみじん切りにはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)が大活躍!たっぷり作って、1回分ずつ冷凍保存するのがおすすめです。

材料
出来上がり約5カップ分
作り方
 
玉ねぎ(2cm角に切る) 大2個
にんにく(半分に切って芯をとる) 1片
しょうが(せん切り) 1片
ピーマン(2cm角に切る) 3個
なす(2cm角に切る) 2本
黄パプリカ(2cm角に切る) 1/2個
セロリ(2cm角に切る) 1本
合い挽き肉 400g
カレー粉 大さじ21/2
トマトペースト 大さじ1
トマト水煮(缶の中でバーミックス(ミンサー)でつぶす) 1缶
大豆(ゆでたもの) 120g
パイナップル(5mm角くらいに切る) 80g
オリーブ油 大さじ1
<A>
ウースターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
はちみつ 大さじ1
ローリエ 1枚
小さじ1
1)
野菜はそれぞれバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。
2)
クリステル(両手浅型鍋)を熱してオリーブ油をひき、1を炒める。塩少々をふり、水分がなくなるまで十分よく炒める。
3)
挽肉を加え、炒める。カレー粉を加えて炒め、トマトkペーストを加えてさらに炒める。トマト水煮と大豆、パイナップルを加え、<A>を加えて煮立てる。弱火にして蓋をし、約20分煮る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

クリステル ( 両手鍋浅型 )

このレシピにお勧めの飲み物
ビール
白ビール(小麦のビール)

モヒート

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】野菜の刻み方(にんじんなど)
  • 【バーミックス】玉ねぎの刻み方
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