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Top鶏の唐揚げ弁当

鶏の唐揚げ弁当

万能焼肉だれに漬け込んで揚げる、冷めても美味しいお弁当おかず。

  • 和風
  • 幼児食

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに
  • おつまみに
  • お弁当に

お弁当のおかずはすべてクリステル中華鍋20cmで順に作ります。揚げ物の油の量、ゆで野菜の水の量も少しで済み、洗い物もふやしません。

材料
作りやすい分量
作り方
 
鶏もも肉(2cm 3cm角に切る) 1枚分
焼肉のたれ(※1) 大さじ2〜3
片栗粉 適量
揚げ油(※2) 適量
ごはん(※3) 適量
<卵焼き>
1個
砂糖 小さじ1/2
少々
<ブロッコリーと絹さや>
ブロッコリー(小房に分けたもの) 3〜4房
顆粒コンソメ 少々
1)
鶏肉をたれに漬け込む(※4)。汁気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶし、クリステル中華鍋20cmに油を180℃に熱し、揚げる。
2)
揚げ油をあけた鍋をキッチンペーパー等でふき、再び火にかける。卵に砂糖と塩を加えてよく混ぜ、鍋に1/3量を流し入れ端からくるくる巻いていくのを3回繰り返す。
3)
空いた鍋にブロッコリーと絹さやを入れ、顆粒コンソメをふって水大さじ1〜2(※5)を加え、蓋をして弱火にする。野菜がやわらかくなったらとりだす。
4)
1、2、3、ご飯をお弁当箱につめる。ご飯には好みのふりかけなどをかけ、煮豆やフルーツを適宜つめる。
※1
作り方は関連レシピ「万能焼肉のたれ」をご覧ください。
※2
クリステル中華鍋20cmを使用する場合、揚げ油の量は1カップ程度が適量です。
※3
クリステル鍋での炊き方は関連レシピ「白米」をご覧ください。「玄米」もよく合います。炊きたてのご飯は金ざる(クリステル(クッキングプレート)など)の上で冷ましてからお弁当箱につめると、冷めてもべたべたせず美味しくいただけます。
※4
お弁当の1回量(2 3切れ)をたれに漬け込んだ状態でラップで包み冷凍保存すると便利です。前夜に冷蔵庫に移しておき、朝は片栗粉をまぶすところからします。
※5
野菜の状態や仕上がりの好みによって、必要な水分量は変わります。大さじ1 2でまず失敗はありませんので、まずはお試しになり、調節なさってください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 中華鍋 )

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1. 万能焼肉のたれ

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  • 【クリステル】無水調理の仕方
  • 【クリステル】ご飯の炊き方(白米)
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