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小松菜たっぷり餃子

ゆでた小松菜を細かく刻むのは、スライシーにおまかせ。野菜をみじん切りにする⇒肉を挽く⇒生地を混ぜる、すべてスライシーが手早くこなします。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(30〜40個分)

A

  • 中華スープ 大さじ2
  • 酒     大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1

作り方

  • バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)に小松菜を入れてみじん切りにする。にらを加えてさらにみじん切りにする。一度取り出し、塩をして水分を出す。
  • バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)に豚肉を入れ、挽肉にする。<A>を加え混ぜ、水気を切った1を加え混ぜる。
  • ぎょうざの皮で2を等分に包む。
  • クリステルフライパンを中火で熱してごま油をひき、ぎょうざを並べ、焼き色が底についたら、水1/2カップを注ぎ入れて蓋をする。水分が飛んできたら蓋をとり、最後にごま油少々を加え、焼き上げる。

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材料

材料(30〜40個分)

A

  • 中華スープ 大さじ2
  • 酒     大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1