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枝豆入りいか団子

ぷりっとした食感と食べやすさで人気もの。

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス
  • パーティーに
  • おつまみに
  • お弁当に

いかはげそやえんぺらを取り除き、皮をむいてからつぶします。下処理済みのロールいかや刺身用に残ったものなどを利用するのもよいでしょう。グリンピースやコーンなどを入れてもきれいです。

材料
４人分
作り方
 
ロールいか（２cm角切り） 400g
枝豆（ゆでてさやから出す） 正味1/4カップ
A 片栗粉 大さじ２
酒 大さじ２
塩 少々
B 卵白 １個分
水 大さじ１
片栗粉 大さじ２
揚げ油 適宜
スイートチリソース（市販） 適宜
1）
いかは、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー）ですり身にする。Aを加え、さらにバーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー）でなめらかに混ぜ合わせる。
2）
枝豆を加えてへらで混ぜ、ひと口大に丸める。
3）
Ｂを混ぜ合わせて２につけ、160℃の油でカラリと揚げる。
4）
器に盛り、スイートチリソースを添える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ 、 ニューミンサー ニューミンサー ）

クリステル （ 両手鍋浅型 ）

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