子どものクリスマスパーティーに。リング型に形作ったミートローフを切り分けると、うずら卵など色とりどりの秘密がいっぱい。挽肉作りや野菜のみじん切りはバーミックス（スライシー）におまかせ。生地を練ったり、うずら卵を埋め込んだり、楽しい作業はぜひお子さんとご一緒に！
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(直径18cmのリング型1台分)
- 牛切り落とし肉 280 g
- 豚切り落とし肉（※１） 120 g
- 玉ねぎ（2cm角に切る） 1 個
- にんにく（芯をとる） 1 片
- 赤パプリカ（2cm角に切る） 1/2 個
- エリンギ（2cm角に切る） 1 本
- グリンピース（冷凍） 1/4 カップ
- とうもろこし（冷凍） 1/4 カップ
- 卵 1 個
- 食パン（10枚切り ※2） 1 枚
- 牛乳 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- 塩こしょう 各適量
- スライスベーコン（1枚は長さを半分に切る） 3 枚
- うずら卵（ゆでて殻をむく） 10 個
- ブロッコリー（小房に分ける） 1 株
- プチトマト 10 個
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適量
- 顆粒スープの素 少々
作り方
- 玉ねぎ、にんにくは一緒にバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。パプリカ、エリンギはそれぞれバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
- クリステル中華鍋を熱してラウデミオ少々をひき、1とグリーンピース、とうもろこしを炒め合わせ、塩、こしょうする。
- 肉は2回に分けてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で挽肉にする。
- ボウルに2と冷ました2、その他の材料を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
- 型の底にベーコンを斜めに敷き、4の肉種を入れる。うずら卵を均等に埋め込む。オーブンの210℃で15分、200℃で10分焼く。粗熱がとれたら皿に返す。
- クリステル中華鍋にラウデミオ少々をひき、ブロッコリーとトマトを炒める。顆粒スープの素をふりかけ、水大さじ２を加えて蓋をし、ブロッコリーがやわらかくなるまでゆでる。塩、こしょうで味を調え、5の皿に盛る。
※1 好みですが、赤身の多いものを使うか、もも薄切り肉などを使っても。
※2 バーミックス（スーパーグラインダー）でパン粉にする。
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