1）

クリステル両手鍋深型16cmに栗と水3/4カップ、＜B＞を入れて火にかけ、弱火で約10分かために煮る。火を止め、そのまま煮汁に浸しておく。

2）

クリステル両手鍋深型18cmに米と＜A＞、汁気を切った１の栗を大きければ二つか三つに切って入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして13分炊く。火を止めて10分蒸らす。

3）

しゃもじで鍋底から返すようにさっくり混ぜ、器に盛る。

※

栗は熱湯に浸けておくと鬼皮がむきやすくなります。まず鬼皮をむき、その後渋皮をむきます。

クリステル （ 両手鍋深型 ）

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