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Topえび入り焼売

えび入り焼売

豚肉にれんこんやザーサイも入った具だくさん。

  • 中国風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • お弁当に

バーミックスで肉を挽いてからたっぷりの具を加え、さらに挽き混ぜます。自家製ならではの、具だくさんの焼売もバーミックスならお手のもの。

材料
4人分
作り方
 
焼売の皮(市販) 24枚
豚ロース肉(薄切り) 200g
A むきえび 100g
長ねぎ(粗みじん切り) 1/2本分
しょうが(みじん切り) 1片分
ザーサイ 30g
れんこん(1cm角切り) 50g
塩、こしょう 各少々
大さじ1
ごま油 大さじ1
大さじ3
グリンピース 24粒
白菜またはキャベツ(3cm角切り) 3枚分
からし、しょうゆ 各適宜
1)
肉は4〜5cm幅に切る。ザーサイは1cm角に切り、水をつけて塩ぬきする。
2)
クッキングボウルに肉を入れ、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー)で挽き肉にする。
3)
Aを加えて(写真1)、さらにバーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー)で混ぜる。
4)
等分にして焼売の皮で包み、グリンピースをのせる。
5)
蒸し器に白菜またはキャベツを敷き、3を並べて強火で10分蒸す。
6)
器に盛り、からしじょうゆを添える。

  • ▲写真1
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ 、 ニューミンサー ニューミンサー

クリステル ( 蒸し器 )

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Bordeaux / Graves Blanc
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チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】肉のつぶし方(牛挽き肉など)
  • 【クリステル】蒸し方
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