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Top揚げ肉ワンタン

揚げ肉ワンタン

揚げたてがおいしい肉ワンタン。

  • 中国風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • おつまみに

肉ワンタンの種はバーミックス(スライシー)で手早く作れます。冷凍保存ができるので、まとめて作ってワンタンスープや揚げワンタンに展開できます。

材料
2人分
作り方
 
豚薄切り肉または切り落とし肉 200g
長ねぎ(みじん切り) 1/2本
しょうが(みじん切り) 1片
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
ワンタンの皮 1袋(30枚)
<甘酢ソース>
トマトケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
ラー油(好みで) 少々
1)
肉ワンタンを作る。豚肉をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で挽肉にする。長ねぎ、しょうが、しょうゆ、塩、こしょうを加え、さらによく混ぜ合わせる。ワンタンの皮で包む。15個を使い、残りは冷凍保存する(※)。
2)
ソースを作る。クリステル(両手深型鍋14cm)に材料を入れ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
3)
クリステル(中華鍋20cm)に揚げ油を中温(170℃くらい)に熱し、ワンタンをからりと揚げる。
4)
ワンタンを器に盛り、ソースを添える。
トレーの上にラップを広げ、その上にワンタンをくっつかないように並べ、上からもラップをかけて冷凍する。凍ったら、保存用袋などに移して冷凍保存する。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

クリステル ( 両手鍋深型 、 中華鍋 )

関連するレシピへのリンク

1. 肉ワンタンスープ

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】肉のつぶし方(牛挽き肉など)
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