1）

スポンジを作る。クッキングジャグに卵を割り入れてバーミックス（ビーター）で軽く溶きほぐし、グラニュー糖を加えて軽く混ぜ合わせる。ジャグの底に60℃くらいの湯をあて、バーミックス（ビーター）を上下に大きく動かしながら泡立てる。生地が人肌くらいの温度になったら湯煎からはずす。約5分、全体が白っぽくもったりするまで泡立てたら、大きなボウルに移す。手動の泡立て器でさらにもったりと、すくいあげた生地がリボン状に落ちるまで泡立てる。粉をふるい入れてゴムへらでさっくりと混ぜる。オーブンシートを敷いた天板に流し入れて表面を平らにならし、180℃のオーブンで約12分、中央に竹串を刺してみて生地がつかなくなるまで焼く。

2）

カスタードクリームを作る。キルシュ以外の材料をクッキングジャグに入れてバーミックス（ウィスク）でよく混ぜ、クリステル（両手鍋深型16cm）に入れる。へらで絶えず混ぜながら、沸騰してツヤがでるまで混ぜる。火を止め、仕上げにキルシュを加え混ぜる。

3）

いちごソースを作る。クリステル（両手鍋深型鍋14cm）にいちごジャムを入れ、かたいようなら水適量でのばし、ひと煮立ちさせる。火を止め、仕上げにキルシュを加える。

4）

１のスポンジを2ｃｍ角に切る。グラスにスポンジ、カスタードソース（かたいようなら牛乳適量でのばす）、いちごソースを重ねる。いちごとミントの葉を添える。

※

キルシュ（洋酒）の量はお好みで調節してください。お子様が召し上がる場合はなくてもよいでしょう。

バーミックス （ ビーター 、 ウィスク ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

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  簡単トライフル
  スポンジ、ソース、カスタード、生クリームを合わせるだけの簡単トライフル