1）

ボウルに＜A＞の材料を混ぜ合わせておく。

2）

クリステル（中華鍋24cm）にサラダ油少々を中火で熱し、もやしを炒めてザルを重ねたボウルに空け汁気を切る。空いた鍋にサラダ油少々をたし、ピーマン、しいたけ、たけのこを順に炒め合わせ、もやしのボウルに空ける。

3）

空いた鍋にサラダ油少々をたして豚肉を炒める。２の野菜を戻し入れて炒め合わせ、１の調味料を加え混ぜる。最後に水溶き片栗粉を加えて全体を炒め合わせる。バットに広げ、冷ます。

4）

春巻きの皮で３のあんを等分に包む。包み終わりは、水で溶いた小麦粉（分量外）でとめる。

5）

３の鍋を洗って水気をふき、揚げ油を中温に熱する。４の春巻きを入れ、こんがりと色づくまで揚げる。

クリステル （ 中華鍋 ）

オールラウンドボウルズ

好みで練りがらし、酢、しょうゆなどをつけていただきます。

酒

濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー

ビール

ベルギービール

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Sauvignon Blanc (New Zealand)

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  シンプルかぼちゃ春巻き
  ほっくりかぼちゃのシンプル春巻き。
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  豚挽き肉入りかぼちゃの春巻き
  ほっくりかぼちゃのボリューム春巻き。
• 
  春の具だくさん春巻き
  たけのこ、人参、にら、春雨入り。お弁当にも。