1）

牛肉に下味の材料＜A＞を加え、よくもみこんでおく。

2）

クリステル（中華鍋24cm）にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ブロッコリーを炒める。油が全体にまわったら、水大さじ２を加えて蓋をし弱火にする。ブロッコリーに火が通ったら一度取り出す。

3）

空いた鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、１の牛肉を炒める。肉の色が変わったら２のブロッコリーを戻し入れ、＜B＞を加えて味を調える。

クリステル （ 中華鍋 ）

オールラウンドボウルズ

ビール

ベルギービール

ワイン白

豊醇な白
例えば、Coteaux du Languedoc Blanc

ワイン赤

やわらかな赤（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Salice Salentino

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  牛肉とブロッコリーの炒め物
  ブロッコリーは生のまま炒め蒸しにします。
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  ブイヨンを使わない　ブロッコリーのポタージュ
  牛乳たっぷり。こっくり温かいポタージュスープ。
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  ステーク・アッシェ　粗挽き牛肉のステーキ
  肉を挽いて、味付けをしたら、すぐに焼くのが鉄則です！

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  冬牡蠣とねぎの牛肉巻き
  冬の味覚に欠かせない牡蠣と長ねぎを牛肉で巻いた贅沢な一品
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  きのことブロッコリーとツナのパスタ
  具沢山パスタ作りは、クッキングバスケットでお手のもの。
• 
  ブロッコリーのグリーンパスタ
  野菜たっぷりヘルシーなパスタです。