1）

クリステル（中華鍋24cm）に湯を沸かし（※２）、春雨を入れてゆで（※１）、ザルにとって流水で洗う。

2）

牛肉は焼肉のたれをもみこんでおく。空いたクリステル（中華鍋24cm）に湯を沸かし（※２）、ほうれん草をゆでて、４〜５cm幅に切る。

3）

中華鍋の湯をあけ、中火にかけてサラダ油少々を熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしたら一度取り出す。

4）

空いた中華鍋を再び中火にかけてサラダ油少々を熱し、１の牛肉を炒める。１の春雨、２の野菜を加え、＜A＞を加えてよく混ぜ合わせ味を調える（※３）。

※1

戻し方は春雨の袋の表示に従ってください。太いものなら４〜５分ゆでます。

※2

クリステル（ガラス蓋24cm）をするとはやく湯が沸きます。

※3

出来上がったらクリステル（ガラス蓋24cm）をして置いておくとさらに余熱効果で味がよくしみます。そのまま食卓に運び、取り分けるのもおすすめです。

クリステル （ 中華鍋 ）

1. 韓国風焼肉

酒

濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー

ワイン白

豊醇な白
例えば、Coteaux du Languedoc Blanc