1）

卵は殻をむき、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。

2）

玉ねぎはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにし、塩少々をふって混ぜる。水分がでてきたらさらしに包んで水中でもみ洗いし、しっかりと絞る。

3）

ボウルに１、２を入れて混ぜ、マヨネーズ、こしょう少々を加え混ぜ、卵ペーストをつくる。味をみて、足りない場合は塩少々を加える。

4）

パンを隙間なく手前と奥に２枚ずつ並べ、奥２枚に３のペーストをぬり、残りの２枚をかぶせる。ラップで包んで15〜20分おいてなじませ、ラップをはずして食べやすく切る。

※

バーミックスで作るマヨネーズの材料、作り方はワンポイントアドバイスをご参照ください。

バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ ）

1. きゅうりサンド

2. ツナサンド

3. 基本のマヨネーズ

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Tocai Friulano (Friuli)

ワイン白

豊醇な白
例えば、Riesling (Alsace)