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きゅうりサンド

有元葉子さん

きゅうりはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でごく薄くスライスし、塩をふってしっかり水分を絞るのがおいしさのコツです。

材料

２人分

作り方

きゅうり		３〜４本
塩		適量
食パン（サンドイッチ用。みみなし）		４枚
バター		適量

1）: きゅうりは縦半分に切って種の部分をスプーンでとる。投入口に入る幅に切り、バーミックス（スライシー/ブレード４）でごく薄く切る。
2）: １をボウルに入れ、塩をふる。汁気が出てしんなりとするまでもむ。
3）: ２をさらしに包んで絞る。味をみて、塩気が強いときはさっと洗って絞る。パンにはさむ前に再度さらしに包んで絞る。
4）: パン４枚を手前と奥に２枚ずつ隙間なく並べ、全面にバターをぬり広げる。バターはやっとぬることができるくらいのかたさがよい。
5）: 奥の２枚のパンに３のきゅうりをたっぷりとのせて全体に広げる。手前の２枚のパンを起こして、きゅうりの上にかぶせる。
6）: ２枚のパンの間にナイフを入れ、つながっている部分を切り離す。ラップで包んで室温に15〜20分間置いてなじませる。ラップをはずして、食べやすく切る。

使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス（スライシー/ブレード４）

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07.03: きゅうりのサンドイッチときいて、パンにはマヨネーズをぬるのかなと思いましたが、バターなのですね。でもそこがおいしそう。こんなシンプルなサンドイッチは、材料にこだわって、パンもおいしいものでぜひ作ってみたいです。...

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