きゅうり |
3〜4本 |
塩 |
適量 |
食パン(サンドイッチ用。みみなし) |
4枚 |
バター |
適量 |
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- 1)
- きゅうりは縦半分に切って種の部分をスプーンでとる。投入口に入る幅に切り、バーミックス(スライシー/ブレード4)でごく薄く切る。
- 2)
- 1をボウルに入れ、塩をふる。汁気が出てしんなりとするまでもむ。
- 3)
- 2をさらしに包んで絞る。味をみて、塩気が強いときはさっと洗って絞る。パンにはさむ前に再度さらしに包んで絞る。
- 4)
- パン4枚を手前と奥に2枚ずつ隙間なく並べ、全面にバターをぬり広げる。バターはやっとぬることができるくらいのかたさがよい。
- 5)
- 奥の2枚のパンに3のきゅうりをたっぷりとのせて全体に広げる。手前の2枚のパンを起こして、きゅうりの上にかぶせる。
- 6)
- 2枚のパンの間にナイフを入れ、つながっている部分を切り離す。ラップで包んで室温に15〜20分間置いてなじませる。ラップをはずして、食べやすく切る。
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