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Top夏のポテトサラダ

夏のポテトサラダ

とうもろこしときゅうり入り。さわやかなヘルシーマヨネーズで。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに
  • 作りおきにも

夏野菜をたっぷり加えた夏のポテトサラダです。マヨネーズはお好みですが、レモンの酸味をきかせたヘルシーマヨネーズもよく合います。

材料
4人分
作り方
 
じゃがいも(メークイーン) 4〜5個
玉ねぎ(2cm角に切る) 1/2個
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ2
バルサモ・ビアンコ(ホワイトバルサミコ) 大さじ2
塩、こしょう 各適量
とうもろこし(ゆでて、粒をとる) 1/2本
きゅうり(投入口に入る大きさに切る) 1本
ヘルシーマヨネーズ 1/2カップ
1)
クリステル(両手深型鍋)にじゃがいもを入れ、じゃがいもの半分の高さに水を入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして、じゃがいもがやわらかくなるまでゆでる。熱いうちに皮をむき、ひと口大に切る。
2)
玉ねぎはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で細かいみじん切りにする。塩少々をふり、布巾で包んでもみ、汁がでてきたら流水によくさらして水気を絞る。きゅうりはバーミックス(スライシー/ブレード4)で薄切りにする。塩少々をふり、水気をよく絞る。
3)
1が熱いうちにラウデミオ(EXV.オリーブ油)とバルサモ・ビアンコをふりかけ、塩こしょうで軽く味を調え、冷ます。
4)
3に玉ねぎ、きゅうり、とうもろこしを加え、マヨネーズで和える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ウィスク ウィスク 、 スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ 、 スライシー/ブレード4 スライシー/ブレード4

クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ビアンコ

メモ

ゆでた枝豆、いんげんなど加えてもよいでしょう。

関連するレシピへのリンク

1. ヘルシーマヨネーズ

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ビール
白ビール(小麦のビール)
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Bourgogne Chardonnay / Aligote
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】玉ねぎの刻み方
  • 【クリステル】無水調理の仕方
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