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魚介のトマトソース煮

えび、いか、あさりの旨みたっぷり。トマトソースを活用して。

  • 洋風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス
  • 鍋・フライパンひとつで

トマトソースの冷凍ストックを利用した簡単な煮込み。ラウデミオ（EXV.オリーブ油）をたっぷり使い、魚介類はあるものを適宜利用して。パンにはもちろん、白いごはんにもよく合います。

材料
2〜３人分
作り方
 
えび（あれば有頭) 4尾
いか(するめいかなど、軟骨、ワタをとり輪切りにする） 1ぱい
あさり（砂だしする） 150g
にんにく（みじん切り） 1片
フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブ油） 大さじ２
トマトソース 1カップ
塩、こしょう 各適宜
ごはん 適宜
1）
クリステル（両手浅型鍋20cm）にラウデミオ（EXV.オリーブ油）大さじ２とにんにくを熱し、えび、いか、あさりを炒める。トマトソースを加え、煮立ったら塩、こしょうで味を調える。
2）
器に盛り、ごはんを添える。
使用するチェリーテラスの道具・食材

クリステル （ 両手鍋浅型 ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

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1. トマトソース

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酒
濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー
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軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
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やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Tocai Friulano (Friuli)
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