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Top子どもの唐揚げ弁当

子どもの唐揚げ弁当

唐揚げを中心にした幼稚園のお弁当。

  • 和風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • お弁当に

鶏の唐揚げ、卵焼き、きんぴらごぼう、おにぎり。基本のお弁当メニューをクリステル鍋を活用して簡単に美味しく手作りします。

材料
作りやすい量(※1)
作り方
 
鶏もも肉(2〜3cm角に切る) 1枚
しょうゆ 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
しょうがの絞り汁 小さじ1
揚げ油 適宜
ピーマン、赤パプリカ(2cm角に切る) 適宜
<きんぴらごぼう>
<おかかおにぎり>
ごぼう(細切り) 1本
にんじん(細切り) 1本
サラダ油 少々
大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
1)
<唐揚げ>鶏肉はしょうゆ、にんにく、しょうが汁をあわせたものに10分くらい浸けておく。汁気を切り、片栗粉をまぶす。クリステル(中華鍋)に揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、途中上下を返してからりと揚げる。赤パプリカは素揚げし、塩をふる。
2)
<卵焼き>ボウルに卵を溶き、砂糖、塩で調味する。クリステル(ノンスティック・フライパン16cm)(※2)にサラダ油をひき、卵液を少しずつ流し入れては端から巻くことを繰り返し卵焼きを作る。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
3)
<きんぴらごぼう>クリステル(両手浅型鍋20cm)にサラダ油を熱しごぼうとにんじんを炒める。調味料を加え、蓋をして弱火でごぼうがやわらかくなるまで3 4分加熱する。蓋をとり、汁気をとばすように炒め合わせる(※3)。
4)
<おかかおにぎり>炊きたてのごはんにおかかとしょうゆをあわせたものを混ぜ、おにぎりに握り、のりを巻く。
5)
1〜4を適量、食べやすくお弁当箱に詰める。
※1
すべて1回にまとめて作りやすい分量を示しています。きんぴらごぼうは小分けに冷凍保存しておくと、別の日のお弁当にも使えて便利です。
※2
鶏の唐揚げに使う中華鍋(24cmなど)でも作れます。
※3
冷めてから1食ずつラップに包み、保存用袋などに入れて冷凍保存できます。解凍するときは自然解凍で。
※4
クリステル鍋での炊き方は関連レシピ「白米」を参考にしてください。1合から、短時間でふっくら美味しく炊けます。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( ノンスティック・フライパン 、 中華鍋 )

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【クリステル】ご飯の炊き方(白米)
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