1）

＜シューマイ＞玉ねぎはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにし、取り出す。豚肉はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で挽肉にする。調味料を加え、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で混ぜ、玉ねぎも加えてざっと混ぜる。肉種をシューマイの皮で包み、赤パプリカを飾る（※２）。クリステル（両手鍋深型）に湯を沸かす。クリステル（蒸し器）にオーブンシートを敷き、３のシューマイを並べて鍋の上にセットし、蓋をして中火強で約15蒸す。

2）

＜きゃべつとアスパラのおかか和え＞きゃべつとアスパラガスはクリステル小鍋で塩ゆでし、ざるにとって水気を切る。ボウルに入れ、おかかとしょうゆで和える（※３）。

3）

＜きんぴらごぼう＞クリステル（両手浅型鍋20cm）にサラダ油を熱しごぼうとにんじんを炒める。調味料を加え、蓋をして弱火でごぼうがやわらかくなるまで３ ４分加熱する。蓋をとり、汁気をとばすように炒め合わせる（※４）。

4）

＜鮭おにぎり＞クリステル（両手浅型鍋20cm）にオーブンシートを敷いて塩鮭を置き、蓋をして弱火で途中返しながら焼く。皮と骨をはずしバーミックス（スーパーグラインダー）でフレーク状に砕く（※６）。炊きたてのごはんに鮭フレークを混ぜ、おにぎりに握ってのりを巻く。

5）

１〜４を適量、食べやすくお弁当箱に詰める。

※1

すべて1回にまとめて作りやすい分量を示しています。シューマイときんぴらごぼうは小分けに冷凍保存しておくと、別の日のお弁当にも使えて便利です。

※2

冷凍保存するときはこの時点でラップをしいたトレーにくっつかないように並べ、上にもラップをかけて冷凍庫に入れます。凍ったら保存用袋に移し冷凍保存します。

※3

きゃべつの水分をおかかがすってくれます。あらかじめ塩ゆでしているのでしょうゆはごく少量に。加えすぎないように注意しましょう。

※4

冷めてから1食ずつラップに包み、保存用袋などに入れて冷凍保存できます。解凍するときは自然解凍で。

※5

クリステル鍋での炊き方は関連レシピ「白米」を参考にしてください。1合から、短時間でふっくら美味しく炊けます。

※6

1回分ずつ（ごはん160gに鮭フレーク約20gと考えて）小分けにラップで包み、冷凍保存がおすすめです。塩鮭のかわりにたらこでも同様に作れます。

バーミックス （ スーパーグラインダー 、 スライシー/チョッピングナイフ ）

クリステル （ 両手鍋深型 、 両手鍋浅型 、 蒸し器 ）

1. 手作りシューマイ

2. 鮭ごまおにぎり

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