1）

玉ねぎとにんにくは合わせてはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。にんじんとセロリは合わせてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。

2）

クリステル（両手深型鍋20cm）にフレスコバルディ・ラウデミオを大さじ２熱し、１の野菜を炒める。しんなりして水分がひいたら、ベーコンを加えて炒め、カレー粉も加えて炒める。

3）

レンズ豆とじゃがいもの水気を切って加え、チキンスープとローリエを加える。煮立ったらアクをとって弱火にして蓋を斜めがけにし、レンズ豆がやわらかくなるまで30分くらい煮る。塩、こしょうで味を調える。

4）

器に盛り、好みでフレスコバルディ・ラウデミオをかけていただく。

※1

ベーコンのかわりにソーセージやハムを加えてもよいでしょう。

※2

カレー粉の量はお好みで調節してください。少なめに入れ、仕上げに加えて調節することもできます。

バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Tocai Friulano (Friuli)

• 
  チキントマトカレー
  スパイシーでクリーミーなトマト味。
• 
  とうもろこしの冷製スープ
  フレッシュコーンの冷たいポタージュ。
• 
  白いんげん豆のスープ
  オリーブ油をたっぷりかけていただくのがおいしい。

• 
  レンズ豆のグラタン
  牛肉や野菜、チーズも加わってボリュームたっぷり。
• 
  豆腐入りえび団子とほうれんそうのスープ
  やわらかいえび団子入りグリーンスープ。
• 
  ほうれんそうのスープ
  ミルクたっぷりのクリームスープ。