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Topかつおサラダ 新玉ねぎドレッシング

かつおサラダ 新玉ねぎドレッシング

たたき風サラダをEXV.オリーブ油ドレッシングで。

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

かつおとルッコラなどたっぷりのグリーンリーフを、新玉ねぎ入りラウデミオ(EXV.オリーブ油)ドレッシングでいただきます。新玉ねぎの細かいみじん切りも、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)ならすばやく、きれいにできます。

材料
2人分
作り方
 
かつお 1/2さく
ルッコラ 1パック
ベビーリーフ 1パック
<新玉ねぎドレッシング>
新玉ねぎ(2cm角に切る) 1個(200g)
大さじ4
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ4
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
1)
新玉ねぎドレッシングを作る。玉ねぎはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。塩をふって布巾に包み、もんで汁がでてきたら流水で洗い流してさらす。ボウルに入れ、他の材料を混ぜ合わせ、よく冷やしておく。
2)
クリステル(ノンスティックフライパン)を十分熱して、フレスコバルディ・ラウデミオ少々(分量外)をしき、かつおの表面をさっと焼き、冷水にとって冷やす。
3)
器に、洗って食べやすくちぎったルッコラとベビーリーフを盛り、2を5mm厚さに切ってのせ、1のドレッシングをたっぷりかけて供する。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

クリステル ( ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Verdicchio (Marches)
ワイン赤
軽快でいきいきとした赤(ときに辛口のロゼ・ワインも)
例えば、Bourgogne Passetoutgrain
シャンパン
ブリュット(辛口)、ときにエキストラ・ブリュット(極辛口)。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】玉ねぎの刻み方
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