ひじき煮

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だし汁のかわりに、干ししいたけの戻し汁とかつお節の粉を使います。かつお節粉だし（バーミックス取扱説明書36P）は作りおくととっても便利。だし汁があればもちろん使っても。作ったひじき煮はひじきごはんに展開できます。

４人分

作り方

ひじき（乾燥、たっぷりの水でもどし、ざるにあげて水気を切る）		20g
油揚げ(熱湯をかけて油ぬきし、縦半分に切り細切りにする）		１枚
にんじん（細切り）		1/2本
れんこん（いちょう切り）		60gくらい
ゆで大豆		60gくらい
絹さや（塩ゆでし、細切り）		適宜

＜A＞

1）: クリステル（両手鍋浅型20cm）に絹さや以外のすべての材料を入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして煮汁がほぼなくなるまで、ときどき混ぜながら弱火で煮る。
2）: 器に盛り、絹さやを添える。