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Topかぶのポタージュ

かぶのポタージュ

冬の朝食にぴったり。かぶのスープ。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

ふんわりとなめらかな食感はバーミックスならでは。フレスコバルディ・ラウデミオが味を引き立てます。

材料
2人分
作り方
 
かぶ(5mm厚さに切る) 5個(約300g)
長ねぎ(斜め薄切り) 30g
鶏のスープ 11/2カップ
牛乳 適量
クラッカー(塩味) 適宜
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 適量
塩、こしょう 各適量
1)
クリステル(両手深型鍋16cm)を熱してオリーブ油をひき、長ねぎを炒める。しんなりしたらかぶを入れて炒め、スープを加える。煮立ったら弱火にして、約15分、野菜がやわらかくなるまで煮る。
2)
火を止め、バーミックス(ミンサー)でなめらかに混ぜ合わせる。再び火にかけ、好みで牛乳でのばし、塩こしょうで味を調える。
3)
器に盛り、好みでラウデミオ(EXV.オリーブ油)をかけ、クラッカーを割り入れる(※)
クルトンのかわりに。パンを浸しながら食べてもよい。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】煮た野菜のつぶし方(ポタージュなど)
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