根菜と豚肉の和風クリームシチュー

Top ＞根菜と豚肉の和風クリームシチュー

ルーには小麦粉やバターなど乳製品を使いません。豆乳と米粉でホワイトソースが作れるのはバーミックスならでは。里芋やにんじんなど根菜たっぷり。みそを加えて風味よく、ごはんにも合う味わいに。

４人分

作り方

豆乳みそホワイトソース

1）: クリステル（両手深型鍋20cm）を熱してサラダ油をひき、ベーコンを炒める。ベーコンが色づいたら一度取り出し、塩こしょうした豚肉を焼く。豚肉に焼き色がついたらにんじんを加えて炒める。
2）: ベーコンを戻し入れ、鶏ガラスープと里芋、しめじ、長ねぎを加え、沸騰したら弱火にして約20分、野菜がやわらかくなるまで煮る。
3）: ホワイトソースを作る。クッキングカップに米粉、豆乳、みそを入れ、バーミックス（ウィスク）でよく混ぜる。クリステル（両手深型鍋14cm）に入れて中火にかけ、へらで絶えず混ぜながら、ひと煮立ちしてとろみがつくまで加熱する。
4）: ３に２のスープを少々加えてのばしてから、２に加える。味をみて、足りなければ塩こしょうで味を調える。

クリステル（両手鍋深型）

このレシピに関するコメントはまだありません。