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Topトマトのシャーベット

トマトのシャーベット

おいしさの秘密は、仕上げに数滴の極上バルサミコ酢。

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

有元葉子さん

  • パーティーに

おいしさの秘訣は、おいしいトマトを使うこと、仕上げにバルサモ・ディヴィーノを数滴ふりかけること。 シャーベットにするとトマトのやさしい香りも満喫できるから不思議です。

材料
基本分量
作り方
 
トマト 2個
レモン汁 1/2個
砂糖 大さじ1
バルサモ・ディヴィーノ(バルサミコ酢) 適宜
1)
トマトはヘタと種を除いてざく切りにする。
2)
ガラスピッチャーなどの容器に1のトマト、レモン汁、砂糖を入れて、バーミックス(ミンサー)でよくつぶし混ぜ(写真1)、冷凍庫に入れる。
3)
凍る一歩手前で器に盛り、バルサモ・ディヴィーノを2〜3滴たらしていただく。

  • ▲写真1
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

バルサモ・ディヴィーノ

メモ

トマトとバルサミコ酢はとてもよく合います。極上のバルサミコ酢を使うことがポイントです。

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
深い甘さを秘めた白
例えば、Bonnezeaux
ワイン赤
深い甘さを秘めた赤
例えば、1985 Graham Vintage Port
シャンパン
ブリュット(辛口)、ときにエキストラ・ブリュット(極辛口)。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。
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06.21
どれぐらいしたら凍る一歩手前でしょうか?
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