1）

クリステル（両手浅型鍋22cm）にラウデミオ（EXV.オリーブ油）をひき、にんにく、白菜、ソーセージを入れ、軽く塩をふって蓋をする。

2）

１を中火にかけ、蒸気がたったら弱火にして、ときどき混ぜながら白菜がやわらかくなるまで火を通し、塩、こしょうで味を調える。

※

ベーコンなどでもよいでしょう。

クリステル （ 両手鍋浅型 ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

ワイン白

白ビール（小麦のビール）

シャンパン

ブリュット（辛口）、ときにエキストラ・ブリュット（極辛口）。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。

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