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Top鶏団子鍋

鶏団子鍋

手作り、鶏の挽肉団子鍋。

  • 和風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で作る手作りの鶏団子と、白菜、ごぼうなどたっぷりの野菜を煮ながらいただく鍋です。

材料
4人分
作り方
 
鶏もも肉(皮と筋をとる) 正味250g
1個
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
しょうがの絞り汁 小さじ1
白菜(食べやすい大きさに切る) 適量
ごぼう(ささがき) 適量
えのきだけ 適量
豆腐(食べやすい大きさに切る) 適量
長ねぎ(食べやすい大きさに切る)) 適量
煮汁
昆布だし 1リットル
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
1)
鶏肉はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で挽肉にする。卵、みそ、砂糖、薄口しょうゆ、しょうがの絞り汁を加え、さらになめらかに混ぜ合わせる。
2)
鍋に煮汁の材料を煮立て、1をスプーンで丸めて入れ、野菜やきのこ、豆腐も適宜煮ながらいただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

クリステル ( 両手鍋浅型 )

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ビール
ベルギービール
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Bordeaux / Graves Blanc
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】肉のつぶし方(牛挽き肉など)
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