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Top黒豆入りマドレーヌ

黒豆入りマドレーヌ

黒豆の甘煮入りマドレーヌ。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

生地はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で材料をどんどん混ぜるだけ。ハチミツ入りの風味よい生地に、黒豆の甘煮がさらにコクを加えます。

材料
シェル型8個分
作り方
 
黒豆(甘煮) 32〜40粒くらい
卵(L玉) 1個
はちみつ 20g
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
無塩バター 55g
1)
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。  バターは湯煎または電子レンジで溶かしておく。 
2)
バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で順に混ぜる。まず、卵を割り入れ、溶きほぐすように混ぜる。はちみつを加え、よく混ぜる。1の粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。1の溶かしバターを少しずつ加え、その都度バターの筋がなくなるまで混ぜる(※)。
3)
2の生地を別のボウルに移してラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上休ませる。  型に無塩バター(分量外)をぬり、強力粉(分量外)をはたいたものも冷蔵庫に入れておく。
4)
3の生地をスプーンとへらで型の8分目まで入れ、台の上に落として気泡を抜く。黒豆を2個くらいずつ生地の上にのせる。
5)
180度のオーブンで約5分焼き、周りから焼き固まってきたところで、黒豆をさらに3個くらいずつのせ、さらに約10分焼く。
6)
熱いうちに型からはずし、網の上で冷ます。
材料を順に混ぜていく途中でボウルの周囲に飛び散ったものは、ゴムへらでよせてから作業すると混ぜムラができにくいでしょう。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

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1. 黒豆

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