e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Top栗きんとん

栗きんとん

  • 和風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 作りおきにも
  • パーティーに

さつまいもはバーミックス(スライシー)で裏ごし状にし、ふんわりなめらかな食感に仕上げます。おせちにも普段のお惣菜、デザートにも活用してください。

食材
分量
作りやすい分量
さつまいも 1本(正味300g)
くちなしの実(半分に割る) 1個
きび砂糖 50〜60g
ひとつまみ
栗の甘露煮 8個
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ )

クリステル ( 両手鍋深型 )

作り方
1)
さつまいもは1.5cm幅の輪切りにして皮をむき、水にさらす。
2)
鍋に1とたっぷりの水、くちなしの実を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にしてさつまいもがやわらかくなるまで煮る。
3)
さつまいもを取り出し、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でなめらかに混ぜる。
4)
再び鍋に戻し、砂糖と塩を加え、弱火にかけて砂糖が溶けるまでへらで混ぜる。最後に栗の甘露煮を加え混ぜる。
メモ

冷めた栗きんとんとバニラアイスクリームを1:2の割合でバーミックス(スライシー/チョッパー)で混ぜ合わせると、おいしいきんとんアイスになります

Topへ戻る