1）

鍋を十分熱して牛肉を広げるように置き、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ１を順にふりかけて肉の色が変わる程度にさっと焼き、取り出す。

2）

空いた鍋を火にかけてじゃがいも、玉ねぎ、エリンギを加えて炒め、水１カップ、残りの砂糖、酒、しょうゆを加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、じゃがいもにやわらかく火が通り、煮汁が少なくなるまで煮る。

3）

１で取り出した肉を戻し入れ、火を強めて煮汁を煮詰めるようにして全体を大きく混ぜ合わせ、仕上げる。

クリステル （ 両手鍋浅型 ）

酒

濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー

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  きのこのスープ　
  にんにく、トマト、オリーブ油を使った南仏風。
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  きのこのココット　パイ包み
  サクサクパイの帽子をかぶったきのこのスープ。
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  秋鮭ときのこの南蛮漬け
  ひと鍋で作る手軽な秋のお惣菜。

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  肉じゃが
  人気のおふくろの味、成功の秘訣。
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  くるみ入り焼ききのこのスープ
  ふわふわカプチーノ仕立て。香ばしい秋のスープ。
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  おまかせ肉じゃが
  ３分煮て、保温カバーにおまかせ！