1）

鍋にスープを煮立て、春雨、豆腐、しいたけ、小松菜を入れてさっと煮る。最後に鶏肉を加えて温める程度に火を通す。

2）

塩、酒、薄口しょうゆでスープの味を調える。

3）

器に盛り、白髪ねぎを添える。

クリステル （ 両手鍋深型 ）

1. 鶏の丸煮

酒

淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Gruner Veltliner (Wachau)

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  豆腐入りえび団子とほうれんそうのスープ
  やわらかいえび団子入りグリーンスープ。
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  とうもろこしの冷製スープ
  フレッシュコーンの冷たいポタージュ。
• 
  白いんげん豆のスープ
  オリーブ油をたっぷりかけていただくのがおいしい。

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  ゆで鶏のカレーマヨネーズソース
  ゆで鶏にカレー風味のマヨネーズソース。
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  じゃがいものヘルシースープ
  しみじみおいしい、温かいじゃがいものポタージュ。
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  豆腐の肉詰め蒸し
  干ししいたけや干しえびのうまみたっぷりです。