1）

ごまはバーミックス（スーパーグラインダー）で練りごまにし、他の調味料を混ぜ合わせる。

2）

ゆで鶏を１で和え、白髪葱、香菜とともに器に盛る。

バーミックス （ スーパーグラインダー ）

1. 鶏の丸煮

酒

濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー

ビール

ドイツビール

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Bourgogne Ｃhardonnay / Aligote

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Saumur-Champigny

• 
  焼きなすのごま酢和え
  焼きなすを、すりごま入りの甘酢衣で和えました。
• 
  ブロッコリーのごま酢和え
  しょうがの効いた、たっぷりごま入りごま酢和え衣。
• 
  ゆで鶏のカレーマヨネーズソース
  ゆで鶏にカレー風味のマヨネーズソース。

• 
  ゆで鶏雑炊
  鶏の丸煮のスープを味わいつくす雑炊です。
• 
  ゆで鶏と豆腐のスープ
  鶏の丸煮を利用したバランスのよい一品。
• 
  ゆで鶏と水菜のサラダ
  ポン酢ドレッシングで和えるおかずサラダ。