1）

しいたけは軸の方を上にして、塩とラウデミオ（EXV.オリーブ油）少々をふりかけ、オーブントースターで焼き、千切りにする。

2）

水菜は洗って、食べやすい大きさに切り、サラダスピナーで水気をよく切る。

3）

ポン酢とラウデミオ（EXV.オリーブ油）を１：１で混ぜ合わせる。味をみて、レモンやすだち、かぼすなどの絞り汁で味を調える。

4）

鶏肉、水菜、１を２のドレッシングで和える。

オールラウンドボウルズ

1. 鶏の丸煮

酒

淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎

ビール

白ビール（小麦のビール）

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Verdicchio (Marches)

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  大根と水菜のサラダ　みそ玉ねぎドレッシング
  人気の玉ねぎドレッシングをみそ味で。
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