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Topベトナム風 鶏の汁麺

ベトナム風 鶏の汁麺

ベトナムの汁麺‘フォー・ガー’。

  • エスニック風

レシピ制作者

チェリーテラス

鶏の丸煮を作ったらぜひ作りたい一品。米粉でできた麺‘フォー’にコクのあるスープがよく合います。たっぷりの青菜とともにいただくのがベトナム風。

材料
2人分
作り方
 
フォー(乾麺) 120g
鶏のスープ(ゆで鶏でとれたもの) 3カップ
ナンプラー(ニョクマム) 大さじ1?1.5
とうがらし(輪切り) 少々
ゆで鶏(食べやすい大きさに裂く) 適量
香菜、ミントの葉、細ねぎ(小口切り)など 好みの量
レモン 少々
適量
1)
フォーは袋の表示通りにゆで、ざるに上げてから器に入れる。
2)
鍋に鶏のスープを入れて温め、とうがらし、ナンプラー、塩で味を調える。鶏肉を入れてさっと温める。
3)
1の器に2のスープを注ぎ入れ、鶏肉と香菜、ミントの葉、細ねぎをのせ、好みでレモンを絞っていただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( 両手鍋深型 、 クッキングバスケット )

メモ

ナンプラー(ニョクマム)がない場合は、薄口しょうゆで代用してください。麺はフォーのほか、そうめんやラーメンも合います。

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1. 鶏の丸煮

このレシピにお勧めの飲み物
濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー
ビール
白ビール(小麦のビール)
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