e-gohan いいごはん　おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Top ＞ なすと豚肉のみそ炒め

なすと豚肉のみそ炒め

秋なす、ピーマン、豚肉の甘みそ炒め。

  • 中国風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

炒めものの隠し味にザーサイのみじん切りを使います。ザーサイは塊をバーミックス（スライシー/チョッパー）でまとめてみじん切りにし、小分けに保存しておくと肉団子、チャーハン、スープなどに手軽に使えて便利です。

材料
４人分
作り方
 
なす（１cm幅の輪切り） ２本
ピーマン（１cm幅の輪切り） ３個
赤パプリカ（半分に切って、５mm厚さに切る） 1/2個
豚バラ薄切り肉（３cm幅に切る） 200g
しょうが（みじん切り） 小さじ１
ザーサイ（みじん切り） 大さじ２
サラダ油 適量
合わせ調味料
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
みそ 大さじ１
1）
中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがと豚肉を炒める。
2）
なす、ピーマン、パプリカを加え、全体にしんなりしたら、ザーサイ、合わせ調味料を加え、全体に炒め合わせる。
使用するチェリーテラスの道具・食材

クリステル （ 中華鍋 ）

このレシピにお勧めの飲み物
酒
濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー
ビール
エールビール
ワイン白
豊醇な白
例えば、Coteaux du Languedoc Blanc
ワイン赤
軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Monteplciano D'Abruzzo
ワイン赤
豊醇な赤
例えば、Nero D’Avola (Sicilia)
こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る

このレシピに関するコメントはまだありません。
このレシピにコメントを送る
Topへ戻る